Qual è il piano di studi del corso di laurea in Gastronomia, Ospitalità e Territori (indirizzo Statutario)?

Di seguito il piano di studi completo del corso di laurea in Gastronomia, Ospitalità e Territori (indirizzo Statutario):

1 ANNO

- Statistica per il turismo e la gastronomia (8 CFU)

- Geografia e politiche del cibo (8 CFU)

- Chimica degli alimenti (8 CFU)

- Ecologia e sostenibilità (8 CFU)

- Scienze e tecnologie enogastronomiche (9 CFU)

- Storia economica (8 CFU)

- Statistica applicata (6 CFU)

- Lingua inglese (10 CFU)

2 ANNO

- Microbiologia degli alimenti (8 CFU)

- Storia della gastronomia (8 CFU)

- Teorie e pratiche della narrazione (8 CFU)

- Diritto alimentare (8 CFU)

- Economia e management per la gastronomia e l’ospitalità (8 CFU)

- Marketing per la gastronomia (8 CFU)

- Insegnamento a scelta (12 CFU)

3 ANNO

- Antropologia del gusto (8 CFU)

- Progettazione e gastronomia (8 CFU)

- Nutrizione e dietetica (8 CFU)

- Economia del cibo e dei territori (8 CFU)

- Informatica (6 CFU)

- Altre conoscenze utili per l’inserimento nel mondo del lavoro (8 CFU)

- Prova finale (10 CFU)

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